Príprava: 25 min; Dusenie: 20 min; Porcia: 656 kalórií

• 4 roštenky po 150 g
• 1 lyžička soli, korenie
• hladká múka na obaľovanie
• 1 mrkev
• 1 cibuľa
• 75 g zeleru
• 50 g slaniny, 2 lyžice oleje
• 2 lyžice rajčinového pretlaku
• 1/8 l červeného nealko vína Carl Jung Merlot
• 1/8 l smotany
• 1/8 l mäsového vývaru

Vhodná príloha: Rezance na masle s petržlenom a červené dealko víno Carl Jung Merlot

Príprava:

1. Mäso potriete soľou a čiernym korením obaľte múkou a oklepte
2. Olúpanú zeleninu a slaninu nakrájajte na drobné kocky.
3. Slaninu a olej silno zahrejte, roštenky opečte z každej strany 3 minúty a vyberte ich. Zeleninu opečte v tuku do zlatista.
4. Pridajte rajčinový pretlak, červené dealko víno Carl Jung Merlot, smotanu a vývar. Omáčku nechajte vzkypieť  a ochuťte.
5. Roštenky vložte do omáčky, duste prikryté pri nízkej teplote tak dlho, až sú mäkké.