Príprava: 30 minút, Dusenie: 2 hodiny, Porcia: 486 kal

• 1 mrkev
• 80g zeleru
• 1 petržlen
• 400g cibule
• 800g hovädzieho mäsa
• 4 lyžice oleja
• 1 lyžicu hladkej múky
• 1 lyžicu rajčinového pretlaku
• 1/8 l bieleho nealko vína Carl Jung Riesling
• 1/4 l mäsového vývaru
• 1 bobkový list, soľ a čierne korenie

Príprava:

1. Zeleninu očistite, cibuľu olúpte a všetko nakrájajte. Mäso nakrájajte na štyricentimentrové kúsky. Olej v hrnci zahrejte.
2. Nakrájané mäso vkladajte po častiach, prudko opečte a vyberte. Potom na omastku opečte za stáleho miešania zeleninu a cibuľu do zlatá. Duste do mäkka pod pokrievkou až do vysmaženia šťavy.
3. Zeleninu zapražte múkou. Zalejte rajčinovým pretlakom, dealko vínom Carl Jung, vývarom a nejmenej 10 minút povarte. Roztlačte, podľa potreby prepasírujte.
4. Omáčku vlejte zpäť do hrnca, pridajte bobkový list a mäso. Priklopené duste na miernom ohni do mäkka. Tesne pred servírovním osoľte a okoreňte.