Príprava: 10 minút, Pečenie 45 alebo 90 minút, Porcia: 762 kal

• 1,5 kg jahňacieho stehna
• 1/2 lyžičky tymiánu
• 1/2 lyžičky rozmarínu
• 1 lyžička soli, korenie
• 1 lyžička horčice
• 4 lyžice oleja
• 1/4 l červeného delakoholizovaného vína Carl Jung Merlot
• 250 g paradajok
• 100 g cibule
• 4 lyžice kyslej smotany
• 1 lyžička solamylu

1. Mäso potrite korením a horčicou, vložte do pekáča, potrite olejom. Dajte do horúcej rúry a pečte, občas podlejte červeným dealkoholizovaným vínom Carl Jung Merlot, aby sa vypečená šťava nepripálila.
2. Paradajky a olúpané cibule nakrájame na kocky a na posledných 30 minút pridajte do pekáča.
3. Upečené stehno preložte z pekáča na misu, prikryjte a nechajte pred nakrájaním 10 minút odpočinúť.
4. Vypečenú šťavu a zeleninu preceďte na panvicu. Rozmiešajte smotanu so solamylom a vmiešajte do šťavy, povarte. Šťavu dochuťte. Nakrájané stehno podávajte  výlučne horúce.