Príprava: 20 minút, Opečenie: 4 min, Porcia: 554 cal

• 800 g bravčovej panenky
• 1/2 lyžičky korenia
• trochu hladkej múky
• 40 g masla
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky masoxu
• 1/8 l suchého nealko bieleho vína Carl Jung Muller Thurgau
• 1/8 l smotany

Príprava

1. Medailónky odblaňte špicatým nožom, nakrájajte 2 cm silné kúsky, okoreňte, obaľte múkou a oklepte.
2. Maslo rozpusťte na panvici pri  stredne vyššej  teplote. Mäso opečte z oboch strán, položte na nahriatý tanier a osoľte.
3. Vypečenú šťavu s mäsovým extraktom, dealko vínom a smotanou povarte. Prilejte i šťavu, ktorá sa uvoľnila z mäsa na tanieri.
4. Medailónky vložte do omáčky, nechajte prehriať, priklopte, vypnite a nechajte 5 minút odležať